同享文化盛宴，共筑书香领川。

11月22日晚，第五期“领川大讲堂”又和同学们见面啦！

为增强同学们对生物学科的了解，提高同学们的应用能力，同时激发其在生活中学习和积累生物科学知识，本期大讲堂由我校优秀青年教师——汪星老师，与大家一起分享《生物与生活》。  

莲藕的结构比较特殊，植物运输水分的组织叫导管，这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中，宛如血管在动物体内畅通无阻，植物的导管内壁在一定部位会特别增厚，形成特别纹理，有的呈环状，有的呈网状，有的呈梯形，而藕的导管内壁增厚部分连续为螺旋状，成为螺旋型导管。 当藕折断时，那些折断的导管并没有真正的折断，而是向弹簧一样被拉长，形成许多的物质。

因此，会出现“藕断丝连”的现象，这种细丝看上去是一根，但若放在显微镜下，会发现它其实是由3~8根细丝组成的，宛如一条面纱是由无数根纤维组成的一样。 藕丝不仅存在于藕内，在荷梗，莲蓬中都有，不过纤维更细罢了。

由于红薯的主要成分是淀粉，生的淀粉粒子外面包着一层比较坚韧的细胞膜，红薯生吃，消化道分泌的淀粉酶就不能与淀粉接触起水解作用，胃肠道就无法很好地吸收淀粉，这些淀粉就浪费了，如果将红薯煮熟或烤熟后吃，淀粉外面的细胞膜就受热而破裂，进食后，淀粉酶对淀粉可充分起作用，生成麦这种有利于吸收的物质，因而红薯的味道也更甜。