用科技听诊地球的呼吸

练老师从我们每天清晨醒来的第一件事——刷牙开始谈起，一步步为我们揭开化学在生活中的神秘面纱。

我们常用的牙膏里含有哪些化学物质呢？练老师说，不同品牌的牙膏所含成分会有些许差异，但是大体来说，它们通常都含有摩擦剂、保湿剂、表面活性剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、活性添加物，以及色素、香精等成分，牙膏是复杂的混合物。

刷完牙，就该洗脸了。那我们的洗脸水是哪里来的呢？

练老师说，生活用水一般取自江河湖泊及地下水，地表水，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理后，再输送给各个用户。这其中用到的工艺流程，可都是化学学科的必修技能。

洗漱完毕，就到吃早饭的时间啦，那你了解食品中常见的添加剂吗？

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

其中，阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果，用量按正常生产需要。

安赛蜜也是极为常见的一种食品添加剂，该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760-90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。   

接着，练老师和同学们分享了一些有趣的电影电视节选，视频里面都体现了很多有趣的化学小知识。

比如去年有一部很火的穿越电视剧，主人公穿越回古代，教我们的老祖宗们制造玻璃、肥皂、香皂等诸多现代用品。这听起来虽然有点滑稽，但是如果有一天你破解了时间相对论的秘密，穿越到陌生的时空，你能制造出这些实用的生活用品吗？

当然，有些化学物质给我们带来方便的同时，有时候也会给我们的生活带来危险。例如“硝酸铵君”，可是当年黎巴嫩大爆炸和天津大爆炸的罪魁祸首！

硝酸铵是一种铵盐，化学式为NH4NO3，呈无色无臭的透明晶体或白色晶体，极易溶于水，易吸湿结块，溶解时吸收大量热。受猛烈撞击或受热爆炸性分解，遇碱分解。

纯硝酸铵在常温下是稳定的，对打击、碰撞或摩擦均不敏感。但在高温、高压和有可被氧化的物质（还原剂）存在及电火花下会发生爆炸，硝酸铵在含水3%以上时无法爆轰，但仍会在一定温度下分解，在生产、贮运和使用中必须严格遵守安全规定。

讲座最后，练老师和同学们分享了化学专业的职业发展方向：

①医药学方向，研究范围包括：研究临床生物化学实验、血液检验、免疫学检验；研究细菌病毒、空气、水质等，临床理化检验，研发新药物，制定药物质量标准，监督管理药物生产。就业单位代表有：疾控中心、检疫局，食品药品检验所、医院、海关、检验公司等。

②材料类专业，研究范围包括：了解各种天然材料、合成材料的结构与特性，合成新材料，包括纳米材料、生物医用与仿生材料、环保材料等。就业单位代表有：钢铁制造企业、电子设备制造企业、汽车制造企业、生物技术公司、材料研究院等。

③环境科学与工程类专业，研究范围包括：研究环境演化规律，治理与防控环境污染。就业单位代表有：环保局、环境类设计院、环境修复公司如三聚环保、碧水源、东方园林等。

④化学教育方向，研究范围包括：教育教学、课程改革、现代教育技术、教育理论研究等。就业单位代表有：各级各类学校、知名教育机构、教育局、教学科研单位等。

同享文化盛宴，共筑书香领川。今天，你长知识了吗？